Denominazione
Sauvignon Blanc Südtirol DOC

Vitigni
100% Sauvignon Blanc

Zona di produzione
Appiano/Terlano (BZ)

Regione
Alto Adige

Sistema di allevamento
Guyot

Sesto d'impianto
2,00 m x 0,60 m

Produzione per ettaro
6.500 kg

Numero bottiglie
2.000

Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, fermentazione in tini d’acciaio a bassa temperatura.

Affinamento
In acciaio.

Gradi alcolici
Da 12,5 a 13,5 %

Colore
Giallo paglierino tenue brillante con riflessi verdolini.

Profumi
Complesso ed elegante, presenta sentori di uva spina, con delicate note verdi di timo, e leggeri aromi di ortica.

Sapore
Sapido ed elegante, ben bilanciato, fresco e corposo. Chiude con una lunga scia minerale.

Temperatura di servizio
8-12 °C