Denominazione
Viognier Maremma Toscana DOC

Vitigni
100% Viognier

Zona di produzione
Grosseto

Regione
Toscana

Sistema di allevamento
Guyot

Sesto d'impianto
2,00 m x 0,60 m

Produzione per ettaro
9.000 kg

Numero bottiglie
2.500

Vinificazione
Vendemmia manuale, selezione dei grappoli. Dopo la diraspatura, le bucce ed il mostovengono raffreddate, e viene effettuata una criomacerazione in pressa, di qualche ora. Poi fermentazione in vasche in acciaio a bassa temperatura.

Affinamento
Affinamento in acciaio, poi in bottiglia.

Gradi alcolici
12,5-13,5 %

Colore
Paglierino cristallino con tenui riflessi verdi.

Profumi
Intensi profumi di frutta esotica: mango, ananas, e pesca.

Sapore
Al palato è di buona struttura e persistenza, caratterizzato da una spiccata acidità, con note sapido minerali.

Temperatura di servizio
8-10 °C