Denominazione
Pinot Bianco Südtirol DOC

Vitigni
100% Pinot Bianco

Zona di produzione
Appiano (BZ)

Regione
Alto Adige

Sistema di allevamento
Guyot

Sesto d'impianto
2,00 m x 0,70 m

Produzione per ettaro
9.000 kg

Numero bottiglie
5.000

Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, fermentazione in tini d’acciaio a bassa temperatura.

Affinamento
In acciaio.

Gradi alcolici
Da 12,5 a 13,5 %

Colore
Giallo paglierino tenue e brillante.

Profumi
A primo impatto floreale, fiori di tiglio, peonie, poi si fanno avanti note fruttate di mela verde, pera matura.

Sapore
Vivace sapidità, corposo e intenso con una piacevole nota minerale.

Temperatura di servizio
8-10 °C